- David Shankbone/Wikimedia Commons.
Exposición a radiación ultravioleta (UV) generalmente se considera perjudicial para los sistemas biológicos; sin embargo, como muchas cosas potencialmente malas, en pequeñas dosis, en realidad puede ser beneficioso. Bueno, eso es lo que han encontrado Jason Wargent y sus compañeros de trabajo (Plant, Cell & Environmentde 2011).
La investigación basada en el Reino Unido encontró que la exposición de la lechuga (Lactuca sativa) a UV-B en las primeras etapas de crecimiento condujo a una mayor actividad fotosintética y, en consecuencia, a un mayor rendimiento (!). O, en el lenguaje más cauteloso del artículo científico, 'Nuestros hallazgos sugieren que la exposición más temprana a niveles realistas de radiación UV conduce a un rendimiento fotosintético positivo y otros cambios protectores en la morfología de la hoja, y cuando se combina con una fotoprotección mejorada a la luz y la temperatura altas como observados en condiciones controladas, estos efectos de etapa temprana impulsados por UV-B parecen mejorar la tolerancia de la planta contra el estrés generalizado del trasplante de campo a una mayor capacidad, lo que luego puede conducir a una mayor productividad en un entorno de crecimiento de campo a más largo plazo.
En lugar de repetirlo, y en caso de que haya pasado por alto la importancia potencial de este hallazgo, el resumen del artículo concluye de manera útil: "Nuestros hallazgos se analizan en el contexto de la sostenibilidad en la agricultura y la cambio de paradigma en fotobiología [énfasis añadido por mí] que tales respuestas beneficiosas a la radiación UV podrían representar (!!). Y, porque sé que te lo estarás preguntando, no tengo conocimiento de que el tratamiento oscureciera la coloración verde de la famosa verdura culinaria (por analogía con el efecto bronceador que se produce en las epidermis humanas tras la exposición a los rayos UV). Por lo tanto, el componente principal de la ensalada aún debe ser verde (aunque, en primer lugar, no entiendo por qué alguien come los llamados alimentos insatisfactorios).
