Hoy marca Día Mundial de la Leche VegetalNo se obtiene leche literalmente de las plantas, pero si el término "leche vegetal" te molesta, es un término que se ha utilizado durante cientos de años en inglés.
Si, como yo, te preguntas de dónde viene la leche, debes saber que no se extrae de una sola parte de la planta. La leche de soja y la de guisantes provienen de los cotiledones, las hojas embrionarias, donde la planta almacena proteínas para alimentar la plántula. La leche de almendras y la de anacardos también provienen de los cotiledones, pero son ricas en aceite en lugar de proteínas. La leche de coco se extrae del endospermo sólido, la pulpa blanca, que se conserva para nutrir la semilla. El endospermo también es la fuente de la leche de avena.
La razón por la que todas son “leches” y no zumos es que los aceites y las proteínas están emulsionados en un líquido. Es esta mezcla la que dispersa la luz, haciendo que el líquido sea una “leche”. Es un proceso que es Nos ha acompañado durante miles de años..
Cómo jugar
Seis plantas llenan cada fila.
cada columna, cada caja de seis
ninguna floración puede repetirse
Toque una celda vacía
Luego elige tu planta de abajo
Mira crecer el jardín
O elige una planta primero
Luego toca las celdas donde va
Manos más rápidas plantan más
Los bordes rojos advertirán
cuando dos iguales comparten una línea
repensar y replantar
Las plantas marcadas descansan por completo
Los seis colocados en el suelo que les corresponde
quedan menos opciones
El reloj empieza a correr
el momento en que cae tu primera planta
¿Qué tan rápida es tu mano?
Seleccione una planta y luego toque las celdas
Dos formas de jugar: Toque una celda vacía y luego elija una planta, o seleccione una planta a continuación y luego toque las celdas para colocarla.
Imagen de portada: Leches vegetales de Estudio Cottonbro de Pexels.
