A pesar de su importancia en muchos aspectos de la fisiología de las plantas, la información sobre la función de la señalización oxidativa y, en particular, nitrosativa en la biología de la fruta es limitada.

Tanou et al. estudiar la maduración del kiwi (Actinidia deliciosa) y encuentran que el tratamiento con ozono retrasa notablemente el ablandamiento de la fruta y deprime el mecanismo biosintético del etileno. El pretratamiento con nitroprusiato de sodio (SNP) atenúa la inhibición de la maduración inducida por el ozono y el análisis proteómico muestra una superposición considerable entre las proteínas afectadas tanto por el SNP como por el ozono. Los resultados demuestran que la inhibición de la maduración inducida por el ozono podría ser revertida por SNP y proporciona información sobre las interacciones entre la señalización oxidativa y nitrosativa en la maduración de la fruta climatérica.

Este artículo aparece en el número especial Reacciones de ROS y NO en plantas.