La asimilación de carbono y el transporte de azúcar de la hoja al fruto son, junto con el estado hídrico de la planta, los mecanismos impulsores del crecimiento del fruto. De Swaef et al. desarrollar un modelo mecánico de flujo y almacenamiento de agua para relacionar las variaciones en el diámetro del tallo con la carga de azúcar en el floema y la dinámica de concentración de azúcar en el tomate, Solanum. El modelo permite distinguir dinámicas instantáneas en las relaciones hídricas de las plantas y variaciones graduales en el estado del carbono de las plantas. Cuando se combina con mediciones del diámetro del tallo, el modelo también permite la predicción de variables dinámicas que son difíciles de medir de forma continua y no destructiva, como el potencial hídrico del xilema y el potencial hidrostático del floema. La carga de azúcar en el floema y la dinámica de la concentración de azúcar también se pueden simular a partir de las variaciones del diámetro del tallo.