Famosamente, abundan las historias de que ciertos deportistas han tenido su consumo de cerveza respaldado por profesionales médicos.
(http://www.telegraph.co.uk/news/obituaries/1419706/Bill-Werbeniuk.html) como una forma de medicina. Apócrifos (un eufemismo para 'probablemente no es cierto') como pueden ser esos cuentos modernos, un descubrimiento sobre el antiguo arte de la elaboración de cerveza sugiere que puede haber una pizca de verdad en tales relatos. El antibiótico tetraciclina (http://en.wikipedia.org/wiki/Tetracycline) ha sido identificado en restos óseos humanos de sudaneses nubios del período 350-550 d. C. (eso es un anuncio en 'dinero antiguo') por Mark Nelson et al. (Revista Americana de Antropología Física 143: 151–154, 2010). ¿Cuál es la conexión con la cerveza? Bueno, se puede conjeturar que esos antiguos maestros cerveceros usaron deliberadamente granos de cereal infectados por Streptomyces (una bacteria que produce tetraciclina) para hacer su cerveza nutritiva y medicinal. Reflexionando sobre el hecho de que dado que los antibióticos se encontraron en esqueletos, de personas muertas, uno podría preguntarse si la tetraciclina realmente funcionó. ¿O tal vez lo hizo, pero las cantidades de cerveza que se tuvieron que consumir para entregar suficiente medicamento fueron suficientes para causar la muerte por otras causas? Todo se vuelve terriblemente complicado. Y, sin querer aumentar la confusión causada por las diferentes abreviaturas de fechas, el artículo en sí es en realidad un BC (Comunicación breve).
Advertencia de salud: no todos los cereales infectados con microbios son buenos para usted; los infectados con ergot o Aspergilo en realidad puede ser perjudicial! Usted ha sido advertido.
